POGGIO AI LUPI

E’ un rustico degli inizi dell’800 ristrutturato con i metodi della bioarchitettura: mantenimento dei particolari strutturali antichi,vernici naturali, isolamento in sughero, riscaldamento con caldaia a legna, recupero acque piovane, impianto biologico di smaltimento dei reflui, batterie solari per i recinti.La struttura è immersa in migliaia di ettari di bosco della valle della Sterza, fra val di Cecina e Valdera. L’azienda è a conduzione familiare con produzione biologica certificata. SI estende per circa 70 ha. Intorno al casale si sviluppano l’oliveta ,il vigneto, il frutteto, i campi a pascolo e seminativo dove vivono liberi gli asini della rara razza amiatina. Il tutto circondato da più di 50 ha di bosco, sempre dell’azienda, dove sono stati ripristinati gli antichi sentieri dei carbonai che conducevano alle piazzole dove questi facevano il carbone.