LOCANDA AI POZZI

L’ HOstaria “Ai Pozzi” di Lenola” nasce nell’estate del 1990. Salvatore, stanco di fornire specialità alimentari ai vari ristoranti della zona specie quelli di Terracina insieme alla moglie Rosanna, decide di aprire in piena campagna ed immerso nel verde naturale l’Hostaria Ai Pozzi”. Il ristorante con camere '' Ai Pozzi'' si caratterizza per la sua gestione famigliare con una cucina tipica locale a base con i prodotti dell'orto di casa,del bosco,dei prati. Pasta fatta a mano,arrosti misti di carne,crostini di funghi porcini raccolti nel vicino sottobosco e dolci fatti in casa sono alcuni dei piatti tipici di Lenola,paesino in collina a 475 mt. s.l.m. nel parco naturale dei Monti Aurunci. locale celebre per i suoi formaggi di capra,pecorimo stagionato della Val Comino, e olio extra vergine d'oliva ,cultivar itrana. I formaggi, - il punto forte del locale, - l’olio, - solo extravergine di oliva - la salsa di pomodoro - 5000 bottiglie l’anno fatta come allora - il pane, genuino casereccio - la pasta fatta in casa, sempre dalle stesse donne ma soprattutto dalle stesse mani, quelle laboriose ed insostituibili di Rosanna, l’artefice di tutto e alla quale tutti in lei, riconoscono il tocco, quel “Tocco” che nei campioni sportivi chiamano “classe”;